7月的黑河市，陽光明媚。黑龍江水面波光粼粼。這座被譽(yù)為“中俄雙子城”的城市，再次因一場“盛宴”而成為文化交流的前沿陣地。
比賽現(xiàn)場
25日，中俄美食品鑒會(huì)暨中俄西餐創(chuàng)意菜職工烹飪技能競賽在黑河市啟幕。黑龍江公園西興路廣場熱鬧非凡，人流如織。中俄西餐創(chuàng)意菜職工烹飪技能競賽的8個(gè)操作區(qū)整齊排列，黑龍江省12支代表隊(duì)與俄羅斯布拉戈維申斯克市4支代表隊(duì)數(shù)十名選手匯聚在此進(jìn)行技能比拼。他們身著潔白的廚師服，手持廚具，無比專注地投入競賽。切配、煎烤、擺盤……在精湛刀工、嫻熟手法、優(yōu)良食材的加持下，選手們火力全開，一道道融合了兩國風(fēng)味的創(chuàng)意美食在他們的手中誕生，展現(xiàn)出獨(dú)特的匠心和文化傳承?，F(xiàn)場香氣四溢，圍觀群眾不斷發(fā)出贊嘆。
比賽現(xiàn)場
“中國與俄羅斯廚師的烹飪方法存在差異，但在對(duì)美食的熱愛上，我們毫無二致。這次比賽是一次難得的交流機(jī)會(huì)，我從俄羅斯廚師那里學(xué)到了很多新的理念和技巧。這場競賽是對(duì)我們‘傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本’匠心精神的最佳檢驗(yàn)?！辟惡?，哈爾濱馬迭爾西餐廳代表隊(duì)選手、熱菜組金獎(jiǎng)獲得者孫明勝說。雞西迦勒底西餐廳代表隊(duì)選手、涼菜組銀獎(jiǎng)獲得者于貴洋則感慨道：“真是太感謝工會(huì)組織搭建的這個(gè)交流平臺(tái)了，讓我們能有機(jī)會(huì)和這么多優(yōu)秀廚師一起交流創(chuàng)意菜品制作和專業(yè)技能，提升了我們努力鉆研菜品的信心，獲得感滿滿?！?/p>
評(píng)委評(píng)判
賽場外的中俄美食品鑒會(huì)區(qū)域同樣人氣爆棚。北安市的鵝肉制品、孫吳縣的安格斯牛肉、嫩江縣的冰花啤酒……黑河市各縣（市、區(qū)）紛紛推介著各自具有代表性的美食和特產(chǎn)。各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也紛紛亮相，色彩鮮艷的水果、飽滿的谷物，展示著大自然的饋贈(zèng)，供游客了解、品嘗，提供了更加豐富的旅游體驗(yàn)和文化享受。
美食品鑒
各個(gè)特色風(fēng)味美食攤位前人聲鼎沸，游客們排著隊(duì)品嘗美味。一位來自南方的游客興奮地說：“這里的美食太豐富了，既有正宗的俄羅斯食品，又有中國特色的創(chuàng)意菜品，感覺一次就體驗(yàn)了兩種不同的飲食文化，真是不虛此行?！?br/>
游客體驗(yàn)兩種不同的飲食文化
據(jù)了解，本次活動(dòng)由中國黑龍江省總工會(huì)、黑河市人民政府、俄羅斯阿穆爾州經(jīng)濟(jì)發(fā)展與對(duì)外聯(lián)絡(luò)部、布拉戈維申斯克市行政公署聯(lián)合主辦，黑龍江省財(cái)貿(mào)輕工紡織工會(huì)、黑河市總工會(huì)承辦，自7月25日持續(xù)至30日。
中外選手合影
省財(cái)貿(mào)輕工紡織工會(huì)主席劉艷華表示，中俄餐飲行業(yè)職工同臺(tái)競技，既促進(jìn)了技能提升，又溝通了感情，加深了友誼。未來將繼續(xù)發(fā)揮工會(huì)聯(lián)系職工的橋梁紐帶作用，創(chuàng)新搭建合作交流平臺(tái)，積極開展職業(yè)技能交流、文化交流，創(chuàng)新開展連民心、接地氣、有溫度的各種活動(dòng)，為培育邊境地區(qū)新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻(xiàn)工會(huì)力量。
記者：王彥；攝影：王彥