緊張比拼的大廚。
湯旺朝鮮族鄉(xiāng)民俗集市。
家長(zhǎng)帶孩子在超市購(gòu)物。
游客品菜。
游客購(gòu)買美食。
游客購(gòu)買朝鮮族辣白菜。
游客合影。湯原縣委宣傳部提供
□李賀 張文靜 本報(bào)記者 劉大泳
“嗯，香，真香，我看好2號(hào)！”走進(jìn)湯原縣湯旺朝鮮族鄉(xiāng)金星村，一群游客正圍在火熱比拼廚藝的選手旁邊，聞香選“冠軍”——這里正在舉辦湯原縣文體志愿服務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村暨第二屆山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽。
湯原縣位于三江平原西部，小興安嶺東部?？h域內(nèi)30%是山地，適宜刺嫩芽、柳蒿芽、猴腿菜、蕨菜、婆婆丁、薺菜等10余種山野菜生長(zhǎng)。為打響山野菜的知名度，湯原縣已連續(xù)舉辦了兩屆山野菜廚藝大賽。
本屆山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽有14位選手參加，以刺嫩芽、蕨菜、柳蒿芽、刺五加、黃瓜香等8種山野菜為主食材，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成四道創(chuàng)意菜品。
隨著比賽哨聲響起，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)沸騰起來，各組選手紛紛拿出看家本領(lǐng)。叮當(dāng)作響間，大廚們手腕輕抖，鮮嫩食材轉(zhuǎn)眼化作均勻細(xì)絲；熱油騰起時(shí)，迅速撒入蔥姜，左手顛勺，右手淋油；鍋鏟翻飛間，香氣裹挾著煙火氣撲面而來。一番煎炒烹炸燉后，精美的擺盤雕花與菜肴相得益彰，色、香誘人，引得現(xiàn)場(chǎng)食客們翹首以盼。
“我?guī)O子來金星村玩，碰巧趕上了廚藝大賽，孩子被香味吸引，我們一起來嘗嘗鮮。”游客黃阿姨說。
火熱的廚藝比拼期間，在金星村的文化廣場(chǎng)還舉辦了文藝演出、非遺展示、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、“5·18國(guó)際博物館日”專題展覽、“5·19中國(guó)旅游日”旅游咨詢服務(wù)等系列活動(dòng)，讓現(xiàn)場(chǎng)游客品嘗山野菜美味佳肴的同時(shí)，又體驗(yàn)了一場(chǎng)融合民俗與紅色記憶的文化盛宴。
隨著比賽結(jié)束鐘聲的敲響，大賽評(píng)委對(duì)參賽菜品“色、形、味、技”進(jìn)行綜合評(píng)分，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。
“非常榮幸參加這次活動(dòng)，能與行業(yè)精英們同臺(tái)競(jìng)技，我也學(xué)到了很多知識(shí)。希望多舉辦這樣的活動(dòng)，為我們廚師提供更多展示廚藝的舞臺(tái)?！贝筚愡x手李曉嵩表示。
湯原縣旅游發(fā)展服務(wù)中心主任張兵介紹，湯原縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，物產(chǎn)豐富，孕育了品種多樣的林下資源。舉辦山野菜膳食創(chuàng)意廚藝大賽，旨在讓更多的人了解山野菜膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味口感，將山野菜膳食打造成湯原康養(yǎng)品牌的重要一環(huán)。比賽地選在湯旺朝鮮族鄉(xiāng)，將朝鮮族文化、非遺展示、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)和旅游咨詢服務(wù)等融于一體，是促進(jìn)文體旅融合發(fā)展，持續(xù)叫響當(dāng)?shù)匚穆闷放频闹匾e措。